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[圖解] 煮南瓜
煮南瓜其實只是一道簡單的配菜； 只是等煮到它變軟又入味的時候，往往南瓜的形狀也開始變得爛爛的。 日本人會在切南瓜的時候沿著稜角把尖端削成平滑狀， 說是可以保持形狀、角的地方比較不容易煮到碎裂； 不過我喜歡南瓜煮得很軟，所以這個方法對我來說效果有限， 今天要稍微改變一下做法嘍。 (繼續閱讀...)
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[圖解] 不完全筑前煮
其實原本我一直不喜歡日式的燉煮類， 特別是來日本之後發現味醂的甜味讓我覺得有點膩， 而日式的燉煮類又多半會加味醂， 連帶的也就對這類菜色興趣缺缺。 不過有一陣子卻突然很想吃日式的燉煮類菜色。 想起兩個多月前吃過日本同學做的疑似筑前煮的一道菜， 味道超～淡的， 但是竟然會讓我在兩個多月以後莫名其妙想起那個沒味道的味道。 所以我決定也來煮個淡味的筑前煮。 (繼續閱讀...)
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[圖解] 遲來的馬鈴薯肉
就我記憶所及， 每隔一段時間就會有人問我日式的馬鈴薯肉怎麼煮， 應該是點播率最高的一道菜吧。 可是之前也說了，貓丸對日式的燉煮類一直興趣缺缺， 直到想起那個沒味道的筑前煮，才改變了我對燉煮類的既定印象。 反正還剩了幾個馬鈴薯在廚房地上滾， 那就順便來做個馬鈴薯肉吧。 (繼續閱讀...)
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[圖解] 奶油燉白菜
其實這道不過就是白醬煮的燉菜， 只是這次加了些白菜而已。 材料和口味其實都可以自己做調整， 也算是一種可以清冰箱的菜色。 (我該叫它白醬燉雜菜嗎……) (繼續閱讀...)
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